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然而做菜的根本在于调味,而很多调味料需要时间和天气的配合,比如各种调味酱,又比如酱油,醋,生抽等,这些调味料无一不是成就美食的根本,没有调味料,再好的美食,也只能是食材,而不是美味。
原本宁珞也不敢想的,毕竟这些调味料都不是一两天就能完成的。然而现在的她,手里却有别人每一的东西,那就是号称天上地下无所不知,无所不能的《万界全书》百事百科,她想要一个速成的调味配方应该不难找到。
宁珞其实已经准备用黄豆做甜蜜酱,作为长期做菜的调味料了。然而还有很多材料她一时间配不齐备,因此只能先放着,等有时间再捣鼓了。
而她现在急切需要的,就是一味拥有酸辣功效的调味料。而这份酸辣调味料,必须拥有将食物,化腐朽为神奇的功效才行。心肺猪血汤做起来并不难,但要想让食客们吃了之后,念念不忘,却是不易。
一开始宁珞脑子里只有一个模糊的想法,等她看过《万界全书》后,便是豁然开朗,一个新的配方,在她脑中油然而生,原来最新鲜的调味料还可以这么做。
这做法就是,先腌制出最新鲜的腌菜,然后再用香油熬制这些腌菜,将里面的酸辣成分全部熬制出来。
这个食材不需要别的,只需要用新鲜的白菜和辣椒一起做就可以了。做法十分的简单便利,时间一到两天便可成。
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