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“这鱼都是杀好的，而且保持了新鲜的程度，所以你只要洗干净以后直接改刀，然后腌制去腥就可以直接下锅了。”代晴观察着盘子里的鲜鱼说道。

“怎么改刀？”叶穆疑惑。

“正反面斜切三刀，抹上盐生抽一小勺白酒去腥，腌制十五分钟。”

腌制食材，永远是最漫长的等待。

十五分钟之后，叶穆迫不及待的问代晴：“晴晴，腌制好了吗？”

“可以了。”代晴点点头。

“接下来怎么做？”

“幽儿姐你教他，我去烧饭。”代晴对着柳幽儿眨了眨眼。

“嗯好。”柳幽儿点点头，对叶穆说道：“锅里放油，开火烧到六成熟左右，然后将鱼放进锅里，将两面都煎成金黄色。”

“放多少油合适啊？”叶穆又问。

“50g左右吧…”柳幽儿想了想后回答道。

等到锅中的鱼儿飘散出了浓郁的香味之后，柳幽儿再次指挥道：“把鱼从锅里捞出来，留一半的油，放入葱花、蒜末、姜片炒香，倒半勺醋、半勺料酒、两勺老抽，适量的白糖和盐，然后加一碗水进去。”

“适量是多少？”

“自己看着办。”一旁的代晴忍不住白了眼叶穆。

“好吧。”叶穆委屈巴巴的撇撇嘴，按着柳幽儿的步骤开始操作起来。

等到锅内水烧开了，也就开始漫长的煮鱼环节了。

根据柳幽儿的指示，叶穆将煎过的鱼儿放进了烧开的汤水之中，小火慢炖了半个小时。

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