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蓝二郎见女儿在那摆弄那些毛还没拔干净的猪皮,虽然下定决心要支持女儿,但心里还是没谱:“青青……你确定这些猪皮能卖到钱?”
“当然能!不成功大不了就自己吃!反正爹和我很久都没吃饱了!”蓝小青说完摸了摸下巴,自己琢磨了起来,“这才三月份,晚上我们用溪水就可以把汤汁冷却,可是咱们没模具啊。”
“什么……什么模具?”蓝二郎完全不知道蓝小青在想什么,但见女儿愁眉紧锁的样子他还是下意识的想为她分忧。
“就是一种容器,长一点最好还能密封不能漏水……”蓝小青说着,忽然想到了什么,“有了,竹筒!”
屋后面有的是竹子,取之不尽用之不竭:“爹,趁着天还没黑你赶紧去给我砍一棵竹子回来吧,要这么粗的。”她说着,双手围成一圈比划了一下。
蓝二郎点点头,不忍心当面打击女儿,直到走出去好远才叹了口气,但还是拿着柴刀去了竹林。
蓝小青先把三斤猪皮都洗干净了,再把铁锅里装上冷水,刚好没过猪皮即可,等水一烧开她就把猪皮捞了起来。
此时捞起的猪皮皮肉相连的部分尚有一层白色脂肪,这些都要拿刀彻底刮干净了,否则汤汁里会含油份,影响皮冻固定成型。
蓝二郎刚一进门就看见了这一幕,他眯了眯眼走近了才看的清楚,心里万分舍不得:“青青……这猪皮上就这么一点油星子你还给刮了,这做出来的东西能好吃吗?这些你别扔,咱们留下来烧汤喝吧。”
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