悠然醒的时候天刚刚亮，便决定今天早上做顿丰盛写的早餐，悠然来打厨房看柜子里都有什么材料，发现还缺一些，便去地下室把缺的材料拿出来，决定做土豆饼，番茄火腿蛋卷，杂粮米糕，三鲜豆腐羹，末饼和香菇瘦粥，恩土豆饼和杂粮米糕多做点，一会可以当礼品送给乡亲。

土豆饼，土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。加些孜然、咖喱粉（咖喱粉要省着点用，用完就没了）、盐到土豆丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以装盘了。

番茄火腿蛋卷，先把**蛋打好，放点盐、胡椒粉调味备用。把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁。锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。 切成一断断的就行了。

杂粮米糕，将杂粮米和糯米淘洗干净后，浸泡一夜（昨天晚上泡上了），捞起沥干水份备用。香菇泡发后切黄豆粒，猪切黄豆粒，用酱油、糖、米酒、**腌制10分钟。 锅内热油，六成热时，下粒煸炒至变色后，加入香菇粒炒匀后盛起，与米拌匀，放入开水蒸锅中，蒸约二十分钟至熟。将蒸好的米糕取出，撒上松就可以了。

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