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腊月(一)

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二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割;二十七,宰公**;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。

进腊月后,镇上市面骤现繁荣,这是一年内的特有市场,叫腊月市。先是卖咸和粥果的,卤煮野鸭、山**、山**丝、熏野猪、干牛之类的,各种干果如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等等。过了初十,开始卖年画门神、挂千、金银箔、烧纸、窗户眼等等。二十日以后,以卖糖瓜、糖饼、黄米粉油炸年糕、红枣年糕、百果年糕和白年糕等物,是为“祭灶”准备的,北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

王珛南不喜欢吃年糕,辣炒年糕倒还不错,可是王家都不太吃辣,而且王家村的人从来都不做年糕,偶尔去镇上买些也只是尝尝味道罢了,所以他也没闹着非要安氏做年糕。

二十五日以后,去镇上赶集的人愈发多了,街道上摩肩擦踵,到处都是人,小姑娘小媳妇们捂着帕子聚在胭脂香粉铺子里说说笑笑,大人带着小孩慢慢闲逛,老人也乐得出来趁趁热闹,妇人们则抓紧着年前的最后一次集市,到处挑拣,淘换东西家里为除夕之夜做准备。市面上货物齐全,琳琅满目,相对的价格也比平日涨了好些,不过因着过年,大家也不计较,而且都乐得掏点钱出来买些东西,讨个吉祥高兴。

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