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第577章 白酒!

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“这茅台酒的包装可真简单呀,简单到不起眼……”贺子龙拿起一瓶王朝风送过来的,几箱茅台酒里的其中一瓶,那是一瓶60年代的茅台酒。

“是呀,毕竟是几十年前的,要不是放在地窑里忘记了,恐也很难保存下来。就这,你看还有好几瓶子,包装都给老鼠咬破了,字迹发黄,幸好瓶子没坏……”王朝风也是摇了摇头。

“你不喜欢喝白酒?不是说老酒越陈越香吗……?”贺子龙扭过头来看向王朝风问道。

“不是,我只是不喜欢老酒的陈味,每个人的爱好不同,你也知道我以前潜伏行动多年,在国外大多喝的是红酒之类的,白酒很少喝,这也就是回到国内了……”王朝风双手一摊。

确实,过了最佳饮用年份的酒不是就没有饮用价值,只是它的风味变了,没有出厂时的原有风味。浓香型的五粮陈年10后变得窖香浓郁、陈香突出,兼香型白酒10年后变得接近于酱香,清香型多年以后口味也变得陈味十足,没有清香型味道柔和香甜。

纯粮高度陈年白酒口感是会随年份增加更柔顺,如是要低度酒就有可能由于酒度低,脂解反应强列,最后酒质都酸化,最极端现像就是变醋酸(20多度的白酒有可能)。所以也就是为什么收藏白酒,要收藏50度以上的高度酒。

香型没有好坏之分,只有爱好不同。

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