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其实赵彦对于灵兽肉的做法也就那么几种,一把它们弄成回锅肉,二炖煮过后作烧烤。
两种办法本质上一样,和普通灵兽肉吃法也差不多,不过他的手法不同,他的炖煮工作只是破坏灵兽肉结构,而不是拿去直接烹饪上桌。
赵彦将灵兽肉处理好之后扔入炉中不再理会,至于炖煮工作交给了下属,他自己则开始对付案板上的普通肉类。
一边上王端永芳提着刀子将各种佐料处理好,该碾碎的碾碎,该成条的成条。
不一会,案板四周十几米内都能够闻到佐料香味以及炉中的肉味,乍一闻还是非常香的,却不能够靠得太近,否则佐料与肉香味会分离,变成呛人的佐料味道以及肉腥味。
“过来把案板上做好的香料放到炉里去”,赵彦将王端永芳处理好的佐料划成小堆,之后指着其中一队冲下属喊了一声。
“这里的红椒和其他东西不用拿过去么?”,下属扒拉一堆黑不溜秋的香料,问道。
赵彦一边剃肉,一边摇头:“暂时不需要,辣这个东西太容易把食物的所有味道掩盖,煮的时候不用它。”
说罢,赵彦又开始招呼王端永芳:“老兄,麻烦你把这一堆佐料混合碾碎,按我这个比例,千万别多加。”
“好……”,王端永芳刚刚拿起那一小堆佐料,就觉得鼻子发痒,在原地眯着眼睛呆了好一会:“我说老弟,你这玩意好冲啊!真是难受……喷嚏要打没打出来。”
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