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彭建阳将芹菜和猪肉和到一起，搅匀，再加上生抽，料酒，加进去少量的水。然后他朝一个方向不停地搅拌，直到看着馅料非常湿粘，再加入适量的盐、味精、蚝油、葱泥、姜泥、蒜泥、胡椒粉。这样继续搅拌了五六分钟，才算拌好了猪肉馅。

他接着又用类似的方法开始拌鲅鱼馅：先将鱼肉和倒进去的那一小碗猪肉拌好，加入韭菜泥，搅匀后，再加上生抽，料酒，加了少量的水，按一个方向不停搅拌，直到看着馅料湿粘，再加入适量的盐、味精、蚝油、葱泥、姜泥、蒜泥、胡椒粉，继续搅拌了五六分钟，拌好了鱼肉馅，兴奋地喊道：“大功告成，猪肉馅和鱼肉馅都拌好了，马上可以包饺子了。”

彭建阳洗过手，抽出一张厨房纸擦干，过去揪了揪面团，对宁夫人和宁桦说道：“面已经醒好了，很软乎，我现在可以擀面了吧？”

“你还没累吗？”宁夫人笑着问，“桦桦也会擀面，要不让桦桦擀面吧。”

彭建阳在厨房走了几步，活动一下上肢，又回到吧台边：“不用，我不累。我要是累了，肯定会罢工的，那时再换师妹不迟。师母，在哪里擀面？就在吧台上可以吗？”

“在吧台上可以，家里有高脚凳，你可以坐在凳子上擀面。我可真有福气，什么也不用干，在家就能吃到你们包好的香喷喷的水饺。”宁夫人话音没落，宁桦已经从客厅阳台上帮来三把摞在一起的高脚凳，打开后，分别放在吧台的三边。

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