不拦你。”
秦卿眯了眯眼:这群人……是瞧不起蛋炒饭吧?
在厨师的世界里,越是简单便越是复杂;越是复杂便越是简单,蛋炒饭虽是一道简简单单、人人会做的家常菜,可在料理界,这道菜是用来考验厨师们的真功夫的,你是黄金,还是石头,一试便知。
刘大厨显然看出了秦卿的用心,他没笑,目光炯炯的看着秦卿。
“好,你做。”
看来有个明事理的。
秦卿勾唇,拿起刀在手上转了几圈,紧接着,她刷刷刷几下,将放在一边的半截葱切成了沫。秦卿刀工利落,手腕有力,这下他们都笑不出了,这要是没几年的功夫,可学不了这么干净的手艺。
将几颗鸡蛋打碎到碗中,放入白醋加少许盐,拌匀,锅里放油。
蛋炒饭要注意火候,火候大了,米饭会硬,失去蛋炒饭原本的鲜香爽口;火候小了,鸡蛋会裹不住米饭。
油差不多热了,秦卿将蛋液加入进去,瞬间,锅里发出滋滋的油烟跳动声,葱香与鸡蛋混合,飘入鼻尖,香味入骨。
在场的人不由吞咽口唾沫,眼睛眨也不眨的看着秦卿。
秦卿做饭的动作实在好看,干净利落不拖沓,等蛋变得嫩黄,秦卿快速起锅。
再加入少量油,放入葱花,被油侵染的葱花很快变得焦黄,借此机会,秦卿加入米饭,米饭洁白晶莹,颗粒饱满,与微黄的葱花混合,相映成辉,米饭炒松散,最后倒入鸡蛋。
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