吃，但是只要一把皮去了，里头肉露得出来，便再藏不住，肉黄得分明，只好削掉坏肉，不好滥竽充数一同卖，是以算上折损，削了皮的竟要到得那个价钱才有得把人力赚回来，才会这样贵。”

顾延章不由得失笑道：“这样的做法不对。”

季清菱颇感意外，问道：“怎的不对了？”

顾延章便道：“东西按三六九等作价，他既是有空在街上削马蹄，不妨边卖便用削东西的功夫将那东西按新鲜与不新鲜，甜与不甜，化渣不化渣分了，那等甜的、水分足又化渣的送去酒店茶楼里头，寻个不大的客栈也好，酒楼也好，叫厨房尝了味道，自能卖出高些的价格，剩下那不甜的与不化渣，还没甚水分的，不妨磨成粉拿去卖马蹄粉……左右批都削了，样样都看得清清楚楚，倒不如……”

他说到倒不如三个字，忽然一顿，手中还扶着那一盘子糕点，脑子里头却如山寺晨钟猛然巨响一般，把自己才说的那一长段话复又敲了一遍。

他一时竟是全身定得住了。

第683章 乍悟

顾延章只想骂自己蠢。

他想了一路，白日黑夜都在想，还拉着属僚同自家一起想，总绕着以前的老办法，时时都在考虑如何才能快速将瘪谷、霉谷、砂石等等一一分离出来，再做秤量。

秤量并不难，难在如何快速分离不同质量的粮谷。

粮谷颜色不一，有浅黄，褐黄并其余颜色，肉眼自然难分，用簸箕来颠，大部分是能筛出来，然则却总有不少漏网之鱼，又兼速度还慢，颠过之后，另要仔细检查，不然极容易将霉变的谷子混在好谷子里头，另有些砂石也是黄褐色，自然也不好捡开。

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