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分卷阅读75

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当然,既然出自他之手,这道天麻炖鸡除了要做到有营养外,口感也要一流。

鸡要挑健康的活鸡,老母鸡,太嫩的鸡炖一会儿就烂了,不好吃,老母鸡的肉有嚼劲,最好是土鸡,散养的自然觅食,肉质更为结实,营养更为丰富。

顾阳每天起得早早的去菜市场,从一个农户手里蹲到了一只纯正的老母鸡,买回来给房东系到树荫底下养了两天,还生了两个土鸡蛋。

其次是天麻,现在市场上卖的天麻普遍经过硫磺处理过,熬久了会有股酸味儿,但天然天麻捎带一丝甜味儿的,这里就用上了万能的某宝,顾阳网购了几斤天麻,再三确认是野生的,有年份的,不是次等货。

此外,顾阳还买了枸杞黄花菜还有一个炭炉,食材准备齐全后,顾阳开始炖,用砂锅炖,把控着火候,添柴减柴,熬了整整三个小时。

炖好之后,砂锅盖一揭开,浓香四溢,金黄的鸡汤汁色泽鲜艳,看着就十分可口,顾阳把切好的葱洒了进去,挑拣出了老年人不爱嚼的鸡爪子、鸡脖子还有鸡胸肉,留下了肉质鲜嫩的鸡腿鸡背肉还有鸡胗。

周璟怀下了班回来,顾阳把保温盒交给了他,道:“三十分钟内送到,能做到吗?”

周璟怀没敢揭,生怕它凉了,问:“做的什么?”

“炖鸡。”顾阳眨了下眼,表情很是生动,“还给你留了半锅,快去快回。”

周璟怀笑了,搂着他亲了一口,又走了。

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