暖暖想起从前在紫金山上曾给窦婆婆做的豆腐宴,觉得颇有些想念,
虽然心不甘情不愿呆了三年,但是如今却格外想念那个刀子嘴、对自己却是豆腐心的窦婆婆。
“豆腐宴?何为豆腐宴?”
薛明玉想起软嫩顺滑的豆腐,顿觉口中生津,她不由收了嘻笑之心,细细地问道:
“只有豆腐?”
虽好吃,可是一桌子豆腐,只怕旁人不喜。
“自然不是只有豆腐,但是是以豆腐为馔。”
薛明玉忙拍手称赞。
林暖暖拾掇好了熟鸡,将其脯切成了一个黄豆大块,余下的都递给了李枝子让其照着样子切好后用清酱、酒拌匀,再入面粉中翻滚后于锅中用素油炒制。
李枝子忙应诺而去,笑眯眯地按着林暖暖说的法子,自去忙了。
林暖暖又想了想,唤回李枝子,索性将石子羊的做法告之于她,让其日后再做给薛明玉吃。
薛明玉有了林暖暖应允的豆腐宴,自然也就不去想什么石子羊了。
比起羊肉,她更喜欢入口即化、如玉般洁白细嫩的豆腐。
其实石子羊也没什么花头,不过是取巧在,要用烧红的石子填入羊腹,这样烧制出来的羊肉,肉嫩而无膻味,多吃还不容易上火。
自然好的食材也很重要,林暖暖想了想,虽知大夏人很擅烧烤羊肉,还是不避嫌地说与李枝子,
让其将王府庄子上送来的用于烤制的羊,用豆秸每日拌着芝麻油一茶杯喂着,待十日后发膘再用,如此,也不繁复,但是这样的羊肉,无论怎么煎炸烹煮,都很好吃。
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