戴掌柜接到的任务就是，根据向晚的手稿制定出培训手册和奖惩标准，比如说如果伙计和顾客发生争执怎么处置？厨师用不新鲜的食材下料怎么处罚？帮厨打坏了碗碟怎么赔偿？当然，不只有罚，奖赏也是必要的，诸如拾金不昧的、得到顾客的称赞的、为店里带来客源的等等。

这些事情，戴掌柜其实轻车熟路，只不过从没像是这样落到纸面上。

李全的任务就比较冗杂了，而且都是细活，向晚特意列了张单子给他，还说想起来什么再告诉他。李全一看单子，觉得还不如让自己闲着呢，这活也太多了，而且关键是，向晚这次很多内容只提出个想法，具体还得他自己琢磨。

单子的内容有：

1、楼上的5个雅间，根据各自的主题做出不同风格的装饰，包括但不限于：桌椅、字画、摆件、布幔。如有需要，先在府库里挑，没有合适的再去市面上找；

2、定制餐具，包括碗碟、筷箸、茶具、酒器......要求每个雅间有自己的色系，比如金玉满堂用金色的餐具，花开富贵用红色或粉色的餐具；其它四间亦然。一楼雅座统一再另选次一等的餐具，一楼二楼所有餐具都要有统一的流云徽记，有客似云来字样；

3、定制、采买厨房用具，具体明细和数量找几位大师傅商量；

4、定制大门、雅间的匾额、楹联；

5、定制菜牌的原木、各类店内装饰物，如花架，帷幔；

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