委观众们陆续进场，大约九点左右，这次主办单位的领导，县委招待所的所长盛琨在简单致辞，欢迎来比赛的厨师，各单位的领导和评委们之后，就让各厨师团队的主厨上去抽签排序。

曹飞霞上前去，跟其它九个主厨一起从一个只能让一只手伸进去的纸箱子里摸号。

她摸到了九号。

摸了号的主厨们去登记了号数和单位，还有这次参赛做的菜肴的名字，就返回各自原先的座位。

盛琨念了各单位比赛的序号，又宣布了这次比赛的规则。

很简单，各单位的主厨们按照手里摸着的序号一次进入招待所食堂后厨，用主办方提供的各种鱼来做出他们登记要做的菜肴。

说了比赛规则之后，这次比赛的重量级嘉宾出现了，他就是宜南县的县委书记赵国诚。

赵国诚在主席台上发言，欢迎各单位厨师，比赛评委，又说了几句鼓励的话之后，就宣布比赛开始。

丁小甜看到第一个进县委招待所食堂后厨做菜的是红安旅馆食堂的厨师们。

他们做的是水煮鱼，麻辣鱼，酸菜鱼。

这三道菜，可以说是宜南这边各个饭店和食堂最常做的以鱼为食材的菜肴。

另外，也是老百姓们家常最喜欢做的三道鱼类菜肴。

厨师们进入厨房去，在县委招待所食堂厨房的鱼池里捞了两条一斤左右的草鱼，一条一斤半左右的花鲢鱼。

然后他们手法娴熟的杀鱼片鱼，切葱切蒜切酸菜干辣椒……

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