生意做得红红火火，必要的派头自然也得摆起来。

他在养殖场有一个小办公室，以前别人要大批量买猪羊或是耕牛，都会去那里找他，后来讲究了些，便在长和街的这个猪肉铺子里也隔了个小办公室，这里干净，又不用让人特地跑去郊区的养殖场找他，渐渐的，他也习惯了这个新办公室，还在养殖场和这个猪肉铺子安装了两个座机，有事随时都能沟通。

闫雷霆这摊子比凌家暂时小打小闹的卤味铺可大多了，除了几个养殖场，他已经在市里开了五家猪肉铺，还在一些经济条件不错的县镇开了分店，隐隐有取代供销社的肉制品销售站点的意思。

做到这一点，和闫家这么多年的人脉以及闫雷霆自身的本事是离不开的，就凭这一点，所有人都不得不承认，那个早年丧妻，一个人把儿子抚养长大的男人不一般。

“每日需要的猪肉供应量是多少，如果我没记错的话，你们卤味铺子需求量最大的是猪头、猪蹄、猪腿以及一些猪下水，至于正经猪肉，反倒是你们需求量里最少的。”

真正谈到做生意的事，闫雷霆还是很正经精明的。

说起来他不仅喜欢凌家卤味店做的各种卤味烧腊，他还喜欢因为卤味铺子的存在，帮他解决了最麻烦的边角料的问题。

猪头猪蹄之类的部位是很难卖的，猪下水还好一些，毕竟那玩意儿一般人不会做，凡是会做的都爱它爱的要死，而且猪下水便宜，买一斤猪肉的价格都够买七八斤猪下水了，再往前几十年，那玩意儿白送都不一定有人要。

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