的,川菜并非一开始就如此不为所知,当年也曾有过风光的时候。

就如这道鸡豆花,自己也曾试图研究过,可翻遍了古籍,走访了不知多少老师傅,也没人知道,这丫头是如何知道的,还是说故意虚张声势,想借此赢了这场比赛,毕竟这道菜既然无人知道做法,怎么就知她做的正宗呢。有心开口，却碍于自己的旁观的身份。

正着急呢忽听郭子善道：“如此本官倒也想起来了，在蜀地的时候,也曾翻阅过不少古籍,模糊记得是有这道菜，精妙之处在于吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉,如此说来，这道菜倒是用鸡还是用豆腐,着实让人猜不透,姑娘可否为本官解惑？”

安然：“这道菜妙就妙在以荤托素,食材是鸡肉，却要做成豆花的形状,看似是豆花,吃起来却又胜似鸡肉,方得其名,故此，选用的食材是上好的鸡胸肉,要选胸肉最嫩的部位,如此，方能让这道菜不失其形。”

刚要招呼徒弟,不想，江余却上前一步急切加恳切的望着安然,用颇有些生硬的官话道：“可否容在下给姑娘帮厨？”

安然愣了愣。

承恩公：“这,这像什么话,两个比试对决的厨子,跑一块儿做菜去了,这输赢如何论？”

岳锦堂摇了摇扇子：“我说老公爷，您担心这个做甚,人家江大厨乐意给安然打下手,咱们非要拦着，岂非太不近人情了,更何况,公爷是不知道,如今这厨行里想给这丫头打下手的,不知有多少呢,可是打破头也抢不上的好事儿。”

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