锅盖开猛火隔水蒸，煮饭的火候是很有讲究的，先用旺火，待蒸至半熟的时候用中火然后用细火，让米饭有一个焖焗的过程，这样煮出来的米饭才会松软甘美。

将米上锅后，静琬打开刘阿姨口中的冰箱查看有什么食材，手伸进去的时候感觉到丝丝凉意，不禁在心底赞叹，这冰鉴做得这般大，打开之后还有光泻出，且下面比上面更凉，真是个好东西。

在心底赞叹了一会儿，在里面拿出一块冻得结实的猪五花，皱眉按了按跟石头没什么区别的猪肉，冻成这样会影响猪肉的口感，静琬用余光瞟了一眼刘阿姨，听说这家人一直是吃这位妇人做的饭，难怪自己做坏的一碗面竟被大赞好吃，这便是缘由罢。

静琬将猪肉泡在淡盐水中解冻，又从冰箱中拿出几只鸡腿放在案板上，用小刀在鸡腿边缘轻轻一划然后用手一剥，一张完整的鸡腿皮便被剥了下来。

刘阿姨惊讶的瞪大眼睛，我滴个乖乖，看来夫人说得没错，是真会做饭，这剥皮的手法，一般人哪里做得过来。

剥下来的鸡皮翻过来放至一旁备用，剥了皮光溜溜的鸡腿用刀背拍打几下，将肉拍松，抽出鸡骨，鸡肉剁成碎块放至碗中，静琬将两个生鸡蛋打入碗中，放上少许芡米分，问刘阿姨要来了松子仁剁碎，和鸡肉一同拌匀，又架上一个蒸锅，将拌好的鸡肉放入蒸锅内蒸至八分熟。

在蒸鸡肉的时候，静琬又拿出一条鲈鱼和火腿，鲈鱼洗净，快速的用刀片成薄片，一手按住鱼尾，一手捻着鱼头，手一抖，便将鲈鱼的鱼骨抽出来，被片成薄片的鱼身还整整齐齐丝毫不乱的码着。

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