和用料却是食堂拍马都比不上的。一些中午本来要回家的吃饭的走读生，这下也买了饭盒，每天中午紧赶慢赶去小食馆报道，生怕迟了就抢不到饭了。

由于销售场面实在太过火爆，有好几次，有学生因为抢不到午餐差点儿打起来，林墨不得不将对外销售改为预约订餐。预约订餐客户需要先预缴一百块钱餐费，小食馆给他们发等额一元特制餐券，餐券一经出售概不退还允许补零，且餐券每月限售一百份，售完即止。

销售改革的同时，林墨稍微提高了午餐售价，一些持观望态度、怕小食馆以后质量变差的客户纷纷退散，饶是如此一百份销售名额也只在短短两天内就被人一抢而空。

将客户数量固定下来后，林墨每天只需要做定量的饭菜，压力骤减，卖饭的时候不会再像之前那样混乱不堪，收入却不比之前少。同时，他也可以腾出手来做晚上的小吃。

学校附近的小馆子和路边摊晚上多是以卖烧烤、麻辣烫、肥肠粉和锅巴土豆为主，还有个别卖春卷，卖红薯饼，卖萝卜干的，东西好吃不贵，吸引许多夜市上的人过来吃。

林墨按照之前的计划，只卖麻辣烫和狼牙土豆两样东西。

狼牙土豆制作简单，只要有他特制的酱料打底，食材调料都用好的，调味的时候把握好分量，不愁做出来味道不好。

麻辣烫的做法也很简单，关键在于汤底的味道，只要把锅底料配好了，剩下的也就是个煮菜调味的功夫。

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