钮控制了一下火焰的大小，随后又将之前摘下的铁圈圈一一套了回去，最后才将那个绿色外壳给扣回去。

真麻烦~

“阿姐，好了。”赵清伟将洗干净的铁锅架在了煤油炉子里。

“行了，下面就看你阿姐我的。”赵清茹等铁锅热了后，倒入已经切成小丁的肥猪肉丁，同时加入小半碗温水，大火煮沸后，改中小火收干多余水分。在用小火炼油时，赵清茹又往铁锅里放了几颗花椒、两三片生姜。花椒跟生姜的作用除了增加油的香味外，主要也是为了防止变质。

现在大部分人家吃的都是猪油，一罐油得吃上大半年，甚至更长的时间。赵清茹若不是隔三差五做点儿中式糕点什么的，根本不知道如何炼猪油。

很快，赵清茹便炼制好了小半罐猪油，乘着尚未凝固，又往油罐里面加了一点点盐并搅拌均匀，为的自然是更好的储存。

这一次，赵清茹并没有将油渣炼得太干。借着锅里的余油，将切成四方形的盐卤豆腐正反面都稍稍油煎了一下，随后倒入油渣跟大白菜丝，来了一个白菜烩豆腐，一锅乱炖。

“好香啊，阿姐。”赵清伟嗅了嗅空气中飘着的清香，顿时觉着更饿了。

“等馒头热了，就能吃了。小伟，摆碗筷，叫爸吃饭吧。”

“哦。”赵清伟将筷子跟碗端了出去后，便去敲书房的大门，“爸，吃饭了~”

赵清茹刚将大半盆乱炖菜跟玉米面馒头摆放到桌上，就看见赵父阴沉着脸从书房走了出来。

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