什么的还真是没少瞎琢磨,每次逛街总喜欢去吃上一道甜品,要不然就觉得人生不圆满,吃完之后觉得不错就会上网搜制作方法,然后在家里尝试。
这次她想要做一道双皮奶和一个姜汁撞奶,双皮奶许多人都喜欢,但是姜汁撞奶甜中带微辣,若是不喜欢生姜味道的人也不知会不会喜欢这道甜品。
双皮奶主要考验手上功夫,确保奶皮完整,姜汁撞奶便是温度,否则凝固不成。
生姜现榨汁过滤,牛奶要全职高蛋白,牛奶煮到马上要沸腾加入糖,之后分两次加入姜汁中,无需搅拌,静置等待凝固即可。
一开始温度没有控制好,凝固的不是很理想,苏夏想了想又加以改进,第二次才成功。
等到把双皮奶也做出来之后,两样甜品分作三份给送过去,分量都不大,而试验品就让他们几个给分了。
慕云鹤看到吃食不会过问,闻到一股甜香的味道他还给了苏夏一个笑脸,凌郁枫一直含笑看着他们折腾,倒是凌旭阳比较好奇的看过来问道:“这是什么?”
苏夏笑着上前一一介绍,“这是双皮奶和姜汁撞奶。”
凌旭阳好奇询问,“何为双皮奶和姜汁撞奶?”这名字也怪奇怪的。
苏夏笑着一一解释,所谓双皮奶乃含双皮之奶也,顾名思义便叫双皮奶,顺便把制作方法简单说了一遍双皮是如何形成的,便一目了然了。
而姜汁撞奶,就是奶和姜汁的碰撞,至于在一定温度下发生了什么化学反应,她自己都不清楚,反正凝固了就是。
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