爱的做法,比如说韭菜她只喜欢炒着吃,却不喜欢烧烤着吃,猪蹄她喜欢油炸成椒盐,却不喜欢煮着吃,对于芦笋,她不喜欢炒着吃,而是喜欢跟培根搭配,做成培根芦笋卷来吃。
培根芦笋卷,是一道味道好、外表美观,且容易制作的菜。
穆冉选出粗细一致却又很嫩的芦笋,芦笋必须要选嫩的吃,口感才好,老的芦笋不仅嚼不动,味道也大打折扣。
嫩芦笋不需要去皮,穆冉直接在锅中滴两滴油,紧接着加水烧开,之后把芦笋放入锅中焯一分钟后捞出,把捞出的芦笋放入冷水中,这样一冷一热,会使得芦笋爽脆可口。
之后穆冉把培根肉片横向一切为二,再把芦笋切成5-6厘米的段,用培根卷起芦笋,插入牙签固定好。
【看起来好好吃的样子!】
【主播,这样就可以了吗?】
“不行。”穆冉做好芦笋说:“还需要把食材放入锅中煎,也可以放在烤箱里烤,口味重的人可以放点孜然椒盐,口味清淡喜欢甜的,可以把奶酪碎放在芦笋卷上烤,这样的芦笋卷做出来也别有风味。”
穆冉最终选择把培根芦笋卷放在锅里煎,再撒上完美调料。
完美调料是穆冉起的名字,是她自己买来原料研磨配置,含有盐、孜然、椒盐等,配置的比例是她反复品尝后确定的,非常适合油煎和烧烤时用,因口感完美无可挑剔,被她称为完美调料。
做完后,穆冉把芦笋卷摆盘放好,放在深黑色的长条盘中。
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