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重生之山青水秀96-第九十六章风味野菜

“蒸个野菜，还用得着面箩？”老人嘟囔着，还是帮文玉找出来家什，看着丫头到底要怎么捯饬。

面条菜已经择洗干净，没时间晾一夜了，那就控控水，就得。

将晾个半干的面条菜拌上几滴食用油，在盆子里使劲儿的晃，使菜叶表面有一层均匀的油膜，这样可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团儿。

现在，绝招来了！

文玉取了面箩，把面粉倒进去，将面箩抬在菜盆上方，轻轻晃动，均匀的细碎的面粉扑簌簌的落到面条菜上，像是下了一层霜。

“抓一把儿面，撒进去不一样吗？”姥娘实在不明白就这么一丁点面粉，用箩跟用手撒的有什么本质的区别，她也喜欢做食物，可是像外孙女这样讲究，也忒过了吧！

“那可不同！”文玉认真的把箩放在一旁，继续抖动菜盆，上下左右的晃，仿佛手里的菜盆，是个什么了不得的宝贝！直等到确认菜叶表面都均匀的附有面粉，才收了手。

小灶上已经烧开了水，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸五分钟，中间用筷子再入蒸锅松动一次，保证都能熟透。

当野菜特有的清新气息传出来，面条菜就可以出锅了，再倒入盆中，用筷子挑散，晾一会儿。

把大蒜捣碎，蒜泥中加入盐、醋、香油、几滴自制的辣椒油，调汁加入，拌匀。即可上桌了。

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