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李承乾进人厨房，在穿戴整齐后，让厨工杀了两条草鱼过来。

接过杀好的草鱼，李承乾麻利的把腥线去掉，然后拿起一条鱼，从鱼尾处下刀，沿着草鱼的主骨直接一刀把草鱼分成两半，另一半也是一样的，之后在把鱼头，鱼骨还有从鱼腹上剃下的鱼骨斩成小块，剃下的鱼肉在用斜刀片成厚薄均匀的鱼片，然后用葱姜水，加淀粉，盐，胡椒粉，黄酒，鸡蛋清，抓匀腌制一下。

做好这一切，李承乾又拿起另一条鱼，这一次不在是从鱼尾下刀，而是从鱼头后面的鱼鳍处，先把鱼头切下来，把鱼头下面切开，但不能切断。

之后的鱼身，一样沿着主鱼骨把鱼肉剃下来，但不能把鱼分成两半，要在鱼尾处把主鱼骨斩断，让两片鱼肉都连在鱼尾上，鱼腹的骨头也剃下来，之后用斜十字花刀把两片鱼肉改花刀。

弄好之后李承乾在改过花刀花刀的鱼肉上均匀的撒上一层干淀粉，鱼头也弄上，保证所有的鱼肉上都有干淀粉后，他就把鱼放在一旁。

“刘海，把之前腌好个酸菜，泡姜，泡辣椒，拿出来切成小段，在切点蔬菜，分别放好，然后你给本王砍一只鸡出来，大小均匀一点，然后在给本王把你们切好的生牛肉，抓一份过来”李承乾在吩咐完后，就没在管刘海他们。

而是来到灶台边，先烧了一锅水，把牛肉，焯水后，把水到掉，在锅里放菜籽油，等油温上来，把葱段姜片先放进去爆香，之后加入大料和干辣椒段，同样炒香后，加入老酱，香辣酱，翻炒一下把牛肉倒进去，加入之前炒好的糖色和酱油，翻炒一下，加入清水，调味，水开后，把牛肉连汤汁倒在一个小锅里，慢慢的炖。

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