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萧叔与张大娘赶来宝斋楼彻底傻了眼，苏绮兰不但没事还把宝斋楼易主，现在宝斋楼已归属苏绮兰名下，惊呆的萧叔与张大娘不敢相信这一切。

宝斋楼善后的事很多，章陇等衙役先回知州府，秦寿则留下来处理善后的事，有钦差大臣李哲元放狠话，杨巍后台卫镇抚在胆肥不敢光明正大复仇。

宝斋楼名字还不错，名气也打响出去了，秦寿也懒得去改了，直接用回宝斋楼的名称，至于原本的厨子全都驱赶出宝斋楼，只用自己熟悉知根知底的人。

夺得宝斋楼秦寿没有当甩手掌柜，宝斋楼不像以前小打小闹摊位，若是经营不善亏得跳楼都有份，苏绮兰等人没有什么经验，秦寿只能赶鸭子上架教导他们如何经营宝斋楼。

暂停营业的宝斋楼关上门，萧叔与张大娘还有铁牛三人茫然坐着，是懂非懂秦寿临时抱佛脚教导管理方式，苏绮兰在秦寿身后轻揉按着双肩。

什么酒店管理基础、前厅服务管理、客房服务与管理实践、餐饮服务与实践全是三人没听过的，还有什么营销计划，如餐饮定期促销、餐品广告、店面形象广告等等。

经营范围打破古代餐饮业常规，秦寿依据没有竞争主打三项：如火锅系列，现炒系列、快餐系列，经营特色定位：比如配送餐、快餐、客房贴心服务等。

一口气灌输那么多现代管理方式，怕他们适应不过来，秦寿先从简到繁安排职务：“萧叔，宝斋楼餐饮归你负责，张大娘，宝斋楼的客房归你负责，至于我的亲亲宝贝绮兰就是大掌柜。”

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