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“甜皮……甜的？”

“多新鲜，不是甜的凭什么叫甜皮鸭？”

“可是川菜不应该是红油麻辣……”

“谁告诉你川菜只有麻和辣？”

田所惠懵了，平雅人见状只能是摇头叹气。

“小惠你今天是第一天被我收为学生，所以这次就算了，你以后要是和别人谈论这件事，千万不要这么说。

川菜作为一个天朝传统四大菜系之一，一共有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种基本味型，复合味型更是多达二十四种！

麻和辣，只是川菜的特色而已。”

“对不起老师。”

“没事，先来尝尝吧。”

平雅人拿起切割用的菜刀，刷刷两下，整只甜皮鸭就在绚烂的刀光中均匀地分离开成一个个鸭块，众人忍不住挑眉。

好飘逸的刀工！

一旁的烛照幽莹忍不住翻出白眼，用菜刀演练纯阳派的剑法，这只鸭子也算是三生有幸了。

平雅人边切边道。

“甜皮鸭，也叫作甜皮卤鸭，你刚刚在厨房也看见了，做法就是先卤再炸，最后再刷上薄薄的一层饴糖就可以上桌了。

鸭肉具有滋补、养胃、补肾和止咳化痰等功效，卤制时用的香料也都具有类似的功能，所以这道菜对于体质虚弱，食欲不振的人来说很有好处。”

鸭块被均匀地分给众人，被刷了一层饴糖的鸭皮酥脆红艳，被切开的鸭肉喷香多汁，一口咬下，口感细腻而饱满。

“太美味了，不仅色香味俱全，更难得的是这满满的香料味道并没有压制鸭肉本身的味道。

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