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“从库房出来的器具,张妈妈心里一定要有个数儿，出来多少,当天清算的时候,也得回来多少。”舒曼瑶坐在小花厅里，看着眼前的管事妈妈们说道：“徐妈妈当天就负责让丫鬟们往宴席上送菜，总共是六桌,前院三桌，后院三桌，一桌是四个人,夫人们一桌，姑娘们一桌，至于前院的老爷少爷们,到时候他们自己安排。菜盘子用的是芙蓉花粉彩碟,汤碗用的是青花，小碟子用的是花开富贵金边碟，筷子用的是紫檀木，这些个，都要记的清清楚楚，可别弄混了。”

“还有厨房的菜，我昨儿定下了菜单，高妈妈，你看看都要什么菜，一早就交代了采买的，那天是必定不能出错的。”舒曼瑶说着，夏夕就上前递出来一张纸，高妈妈赶忙上前接了：“姑娘放心，奴婢定然会好好斟酌的。”

舒曼瑶点点头，又点了几个人：“当天当值的丫鬟们要看顾好，该做什么就做什么，不该做的，一层层往上报，不能放任客人随意乱走，也不能扰了客人的兴致，要随时注意着。”

“好了，多的我也不说了，诸位妈妈都是管家理事的老手了，自是知道应该怎么做的。我是头一回负责这些事情，有交代不到的地方，还请诸位妈妈替我遮掩一番。”舒曼瑶起身行了个半礼，众人赶紧避开，七嘴八舌的保证：“姑娘放心，奴婢定然会好好办差的，决不给姑娘丢脸。”

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