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第334章 你是特技厨师吗?

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“吃饭啦吃饭啦,都来尝尝我的手艺!”端着盘子出来的是胡二愣,但是做饭的却是柳撼山。关于这事情柳撼山的说法是:“每个人都有自己的爱好,我的爱好就是做饭。今天谁也别进厨房,让我来做几道菜赔罪!”

杨萌很怕柳撼山能毁了自己的鱼,结果菜一上桌杨萌就知道:自己多虑了。

这柳憾山的厨艺还真不是吹出来的,而且不管什么菜系的做法人家都会!

比如说糖醋鲤鱼,哦不,要叫糖醋锦鲤了,那是标准的鲁菜做法,最后在过油的时候还不忘记挑起锦鲤的头和尾巴做出一个‘跃龙门’的造型。炸的外表色泽金黄,用筷子夹开后那叫一个外焦里嫩。而吃起来酸甜可口香鲜味美,让人不得不竖大拇指。

而葱油锦鲤则是标准的晋菜做法:在鲤鱼身上片刀,焯水之后控干这是为了除掉鲤鱼的土腥味,然后撒上料酒咸盐味精腌制入味后撒上葱姜丝放入锅里开蒸,在这同时把香油放入锅里加热,把香菜葱段胡椒粉一起放入其中入味,最后倒入酱油然后一起撒在蒸好的鲤鱼身上齐活儿。

晋菜的口味普遍偏重,而葱油鲤鱼也是如此,但是柳憾山做的葱油鲤鱼却没有那么‘齁’更适合大家口味,嗯。味道也不错。

‘清炖鲤鱼’则是赣菜的代表,全名应该是‘清炖荷包红鲤鱼’。

这道菜正经八经的做法应该是用红鲤鱼,号称‘池中芳贵,席上佳肴’。传说中红鲤鱼本来是皇宫里面的观赏鱼,后来明神宗时期的户部尚书余懋学告老返乡的时候,皇帝赏给他一对红鲤鱼。结果这对红鲤鱼开始‘子生孙,孙生子,子子孙孙无穷匮也’。这么多红鲤鱼怎么处理?那就吃呗。

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