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这茄子，是新鲜茄子直接撕开的。

隔水直接整熟，就这么端上了桌子。看见这无颜无味的一道菜，大家搞不懂这宋坤到底要做什么。

茄子本身其实自带了一股味道。

特别是生茄子，跟海鲜一样，不用油盐也能吃，但吃多了胃会反酸。

宋坤送上来的这一盘茄子，虽然蒸制过，但就这么吃，也实在是寡淡了些。

就在大家不知所措的时候，宋坤手里端着一碗东西，直接就朝那茄子淋了上去。这是一碗黄糊糊发亮的东西，闻着一股浓重的酸香味。

用筷子挑起来一缕茄子。

放进嘴里尝了一口，茶楼老板立刻品出来了，那金黄的酱汁，是用野山椒剁碎做出来的，酸香味里，还带着浓重的蒜香味。

蒜蓉应该是炒制过的，里面泛着一些回甜。

茄子很烫，入口的温度非常高，大家一边呵气，一边却将茄子又努力往喉咙了咽，虽然提倡健康饮食，说不能吃太烫的东西。

但很多人知道，就是改不了。

因为滚烫的食物，往往香味更浓。

一些美味一旦温度降低，味道也就会低上好几个层次。

所以这茄子，必须是这种滚烫的温度，才最美味。

酸辣的野山椒，跟蒜蓉混在一起，颜色金黄，混着炒制过的香油，外面一层闪着光，跟软和的茄子混在一起，所有的味道都跟茄子交融着。

茄子被大家一点点撕开吃了，从里面浸出来的汤汁，很多都堆在了盘子里。

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