的几颗,清甜脆爽,是她的菜。
将荸荠也剁碎加入到同一个盆里,白亦再放入蛋清、淀粉、料酒、盐等辅料,带上手套,开始将所有食材混揉到一起。
看着盆里一坨肉色物体,白亦庆幸墨烨看不到她的做菜过程,否则这家伙肯定会挑食。
此时螃蟹的清香已经从蒸笼里挥散开来,白亦看了下时间,决定先去调螃蟹的蘸汁。
生姜、蒜末、醋、料酒、生抽……小小的一叠蘸汁里汇集了十几种调料,这可是白亦多年总结下来最适合她口味的蘸汁。
至于适不适合墨烨口味?她想想在墨烨那碟蘸汁里加了几个特辣小米椒,这应该不会不合适了。
掀开蒸笼盖子,一股热气铺面涌来,伴随着螃蟹的香气,白亦似乎已经品尝到螃蟹那白嫩的肉澄黄的蟹黄了。
扒拉出两只,另外两只先留在蒸笼里,白亦搬出小板凳和小桌子,带上手套,准备好工具,开始一项艰苦的工程。
挑蟹肉。
首先,把蟹盖打开。
一大块固体的蟹黄就映入白亦眼帘。
糟糕,第一步好像就进行不下去了,她好想大口咬下去啊。
暗暗咽下口水,白亦看了眼祭坛里的墨烨,算了,要忍住,那个大魔王不知道什么时候会看过来,要是被看到就不好了。
拿出小银勺将大块的蟹黄抠下放进碟子里,蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠这些都不能吃,通通扔掉。
再用小剪子将螃蟹的几只脚剪下,接下来就是细致活了。
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