糖的，这样才会有挂霜的效果，就是外面有一层白色。

不过白砂糖还没有研发出来，只能用红糖。

味道其实都一样。

当钱厨娘把希希碾碎的红糖倒进锅后，才一会甜腻的香气就在空气里飘荡开去。

“火稍微大一点点，不然糖会反沙。”

在控火的红玲立即回应，“好的。”

等碎糖化成糖水后，开始冒出许多的泡泡，接着泡泡又消失了。

这时林语安喊道：“红玲，小火，让糖浆慢慢变成浅琥珀色。”

红玲：“好!”

看到锅里的糖浆又开始冒大泡，林语安立刻喊道：“就是现在，把核桃仁倒进去快速翻炒。”

钱厨娘连忙照她说的做，“滋啦”几声，核桃仁全部都被倒进了糖浆里。

只是到了这一步，林语安才想起漏了些东西。

“糟糕！”

青禾紧张的问道：“乡君怎么了？”

“忘记加芝麻了。”林语安有些惋惜，“算了，就是少了一点香味，不碍事。”

红玲立即站了起来，“我娘之前炒了一些芝麻，打算过年的时候做点心用的，我去拿出来？”

林语安双眼一亮。

“好，快拿。”

等芝麻到了之后，林语安就让钱厨娘撒了一些进锅里，与核桃仁、糖浆混合在一起。

因为不想吃太硬的，只是稍微炒了一下，让核桃仁都挂满了糖和芝麻，林语安就喊起锅了。

钱厨娘手脚麻利的把裹了糖浆的核桃仁，装进盆里摊凉。

林语安则拿着筷子，把粘在一起的大块核桃仁分开。

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