辣条这款食品最开始起源于一场事故。

湘省平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成部分。

九八年全国发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，湘省也是重灾区之一。

平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。

为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。

面粉取代市场上昂贵的大豆，人民的智慧是无限了。

为了降低成本，平江县外地酱干作坊的师傅们，经过努力和多次尝试研发了一种面筋小食品。

这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。

后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一生些的辣条，为了迎合市场的需求，生产商改良配方开始制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得人们的欢迎，所以后世的辣条中带有一点微甜的味道。

辣条制作大致分为两种，一种是手工制作，师傅恰当的掌握火候通过油炸制成。

但是这种方式存在明显的弱点，最多的弱点就是产量低，很难满足市场的要求，另外在食品卫生方面，很难到达宏伟集团对旗下食品制定的卫生标准。

所以，鸿程食品选择了第二种制作方式，采用机器制作。

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