“二十六,割猪肉。”这不仅仅只是一句谚语,同时还是沿袭了千百年的老传统。
每年的腊月二十六,都是各家各户集中采买年货的重要日子,尤其是鸡、鸭、鱼、肉和誉满京师的老烧锅酒,更是年节的必备品。
每逢这样的日子里,四九城的肉铺就人满为患,生意好的没话说。
新年是顶顶重要的节日,有钱的大户人家肯定要大肆庆贺。
就算是一般的平头百姓,不管平时的日子过的多么恓惶,也会在这个时候难得的“奢侈”一回。
虽然买不起整只的鸡鸭,好歹也拎一刀肉回去,尤其是那些肥厚的刀口肉,颤巍巍的满是肥油和白膘,简直馋死个人。
新年时候买肉的数量多寡,往往是衡量一个家庭财政状况的硬标准,只要日子还能稍微过得去,总要割下三五斤肉回去。
就算兜里实在没有几枚铜板,不能整斤整斤的买,好歹也得买十二两。
要不然的话,家里的娃娃一定会哭闹个没完没了,自己的面子也不好看。
对于比较贫寒的老百姓而言,十二两猪肉,再沽半斤最廉价的“高粱烧”,然后再扯上几尺花布给孩子们缝件新罩衣,也就算是能够交代过去了。
在大人们忙着过年的时候,孩子们也没有清闲下来,而是守着家里的老人,虽然一双双小手早已冻的通红,还在拖着长长的清鼻涕“搓药”。
“错药”又叫“割药”,是制造火药的重要流程。
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