最后主厨老余也出来了，作为厨师长穿着干净的制服，脖子上系着红领巾，以专业的姿态出现居然很有些腔调，他作为蒲素的朋友，后面跟着服务员端着酒杯，问大家菜式口味如何，在每一个桌上都敬了一杯酒。

西郊宾馆做出来的菜自然没的说，哪怕老余他们几个之前一直在孟菲斯兼职，这里上的菜大多数蒲素也没吃过。没其他原因，主要是原料问题。孟菲斯不是做大菜为主的精品菜馆，充其量是以本帮菜为主的菜馆，当初陆志明和蒲泓制定菜单的时候，都是以市面上流行的菜式为主，要求的是成本低售价高。

而且本身餐馆的规模就在那里，很多食材没法备菜，活的海鱼这些没有鱼缸能饲养，尤其是深水鱼，不是想养就养得活的。原本店里生意就一般，昂贵的食材更不敢准备，开始是备了一些，但是没人点，时间长了又要变质，最后只能自己做了吃掉，几次一搞，店里也只能用大众食材尽量做些花样出来了。

老余他们是有本事的。孟菲斯没经营好绝对不是他们的责任，都是陆志明跟蒲泓的关系。老余有几道菜是独门手艺，蒲素在孟菲斯就见过几次，BP机响了以后，外面会来一辆摩托车接他到别的饭店，那边把食材备好，他到了以后上手直接就做，三两下做完以后一道菜光手工费收费就两三百，那边用摩托车再把他送回来。用摩托车是因为不怕堵车，方便快捷。

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