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第756章 全是套路

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尹清晨也够坏的,一下子把张小鱼架到了老板的位置上,老板当然不能和钱多多那样不管不顾就去大吃大喝吧,结果就是,四个人坐在一个角落里的餐桌旁,只有钱多多不停的一盘子一盘子的换,张小鱼和尹清晨一本正经的为老板苏瑾言讲解着他们的方案。

当然,主要的讲解者是尹清晨,为了照顾张小鱼对这些东西的理解,尹清晨特意将方案打印了两份,一份给张小鱼看,一份给了苏瑾言,而她,全程不看方案的讲解,这让苏瑾言和张小鱼都非常的佩服,可见她是真的下了功夫了。

“苏总,如果说这一份168元的自助餐价格,成本价大概占多少,我的意思是,顾客真正的吃到了168元的话”。尹清晨问道。

“所有的加起来,成本价不到一半,但是目前来看是浪费的比较多,顾客拿回来之后,很多都吃不了”。苏瑾言说道。

“嗯,这个我也注意到了,而且根据我的观察,顾客拿回来吃不下的大部分都是肉类,他们过高的估计了自己对肉的满腹感程度,所以呢,这一块,对于烤肉,尤其是那些现做的肉类,我建议是让服务员勤快一些,这些肉类不许顾客自己自取,他们可以点,让服务员帮他们送,准备一些小的盘子,多送几次,这样的话,顾客一个是嫌招呼服务员麻烦,在等的过程中吃了其他的东西,或许就要的少了”。尹清晨说道。

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