“是耶尼色里军团，苏丹的亲兵！”缅俞华立刻做出了准确的判断，作为军事观察团的成员之一，他当然对这支赫赫有名的敌方精兵所知不少。作为苏丹的禁卫军，耶尼色里军团来源于苏丹向其基督教臣民征收的“血税”——即每5-7年征收11岁以上的健壮男孩，然后集中加以训练，传授神学、武艺和兵法，成年后入伍。通常情况下，耶尼色里军团是作为苏丹的禁卫军，而其最出名的标识便是那口被称为“卡赞”的大铜锅。按照奥斯曼的传统，苏丹作为军事首领有义务为自己的追随者提供餐食，而军团士兵则称苏丹为“哺育我们的父亲”。新军中的等级与食物也息息相关，新军团长被称为考巴西（土耳其语中长柄汤勺之意，其指挥标识便是一只长柄汤勺）；副官被称为阿斯科塔（掌厨），因此军团以铜锅为标识也就没什么奇怪了。每天耶尼色里军团的士兵们都会在这口铜锅旁等待自己的口粮——通常是掺杂了奶油的麦片，行军时铜锅由专门的人员运送，所经之处所有的士兵和军官都必须向其肃立，凯旋时铜锅也将在行列之中，战斗吃紧时铜锅能够像号角一般鼓舞士气；当士兵遇到危险，则会跑到铜锅旁寻求袍泽的庇护；假如军团要发动兵变，就会掀翻铜锅为信号。如果在战场上丢失铜锅，即使最后取胜，整个团队也将失去参加凯旋的权利。

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