桌上五人每人一只今天的主菜清蒸黄油蟹，看着这蒸好的蟹壳黄中透红，红中透亮，煞是诱人。

西田尚美端起酒杯说道：“今天在蔚然小姐这里学到了一招蒸黄油蟹的作法，我要敬蔚小姐一杯！先干为敬！”说完捏着三钱的酒盅一扬脖喝了下去。

“哦？这蟹子不就是上锅蒸吗？难道还有什么秘诀？”郑旭东拿起茅台酒瓶也陪了一口然后问道。

蔚然听到后微笑着解释道：“当然了，黄油蟹之所以被称为蟹中之王，就是因为它体内的黄和膏太丰满了，以致于这些黄和膏都渗进了它的蟹爪和蟹钳之中，让整个蟹子在活着的时候就能通过背壳，爪，钳微微看到体内的黄膏，如果上锅蒸之前不用冰水镇三十分钟的话，蟹子上锅遇到热气就会乱蹬乱刨，将它们的爪和钳弄断，这样蟹子体内的黄和膏的精华部分就会流淌出来进入锅内，蒸好出锅后味道就会差了许多。

老板你看，今天这些蒸好的黄油蟹爪，钳俱全，黄中红，红里透亮，它体内所有的黄和膏都被锁在体内，现在啊，正是它最好吃的时候，我等不及了，开动喽！你和季雨晨PK吧！”说完蔚然就用小手轻轻的扒开蟹壳，然后眼看着一股浓浓蟹黄油流了出来。

季雨晨也是看得食指大动，说道：“先吃，喝酒，漫漫长夜时间来得及！”然后咔的一声她手中的黄油蟹也被一掰二半，看着流出来的黄膏直接上嘴吸吮起来。

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