片好的鸭子分装了两盘，被服务员端了上来，这让前世习惯厨师现场片鸭子的孙大海感觉很别扭。

同时上来的还有鸭饼、葱白、甜面酱，还有一个小盘，装着切开的鸭头和两条里脊肉。

鸭头没什么吃头儿，主要是下酒用的，里脊肉不错，非常鲜嫩。正确的吃法是白嘴吃，也可以稍微蘸一点酱吃，千万别夹到饼里吃，那样就糟蹋了。

孙大海找服务员要了一小碟白糖，这是为了吃鸭胸皮用的。鸭胸皮被烤得焦脆酥香，蘸一点白糖吃到嘴里，实在是无上享受。

现在全聚德并不会主动提供白糖给顾客，想吃的话必须找服务员要，还不一定都能给，要看服务员心情。

鸭胸皮蘸白糖的吃法，据传还是八旗子弟开发出来的。前世许多烤鸭店做了改良，改成蘸果酱了。貌似高档了一些，其实却影响了鸭皮焦脆的口感，而且果味过重，有点喧宾夺主了。

据说最正宗的烤鸭，一只要片成一百零八片，符天干地支之数。这话只当是一个典故，孙大海前世吃过无数次烤鸭，从来没有真的去数过，估计除了强迫症患者，其他人也不会在意。

一群吃货，闷头大吃，不一会就吃饱了。每人最后再喝上两碗熬成乳白色的鸭汤，就算结束了战斗。

吃饱喝足以后，大家腆着肚子，决定走人。没想到在出门的时候，却与人发生了冲突。

和平门全聚德烤鸭店的大门，中间是旋转门，旁边有普通的玻璃门。

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