若说起这东京城内的杨楼正店，其实距离上和白矾楼相距并不遥远。杨楼位于白矾楼以西，与这白矾楼之间相距仅一街之隔。

这杨楼正店之所以敢跟大名鼎鼎的白矾楼比邻而居，若是没有一些真本事，只怕那客人却都要被白矾楼抢光了。杨楼正店之前的这条街道换做是杨楼街。平日里一到夜间，这里的车马行人便络绎不绝。若是问起这原因，乃是因为这杨楼正店有三宝，却是旁处的酒楼比不了的。

这第一宝乃是杨楼自酿的玉髓酒，若论起酒来，东京城内七十二家正店几乎都有自己的看家美酒，这本来是没什么值得夸耀的事情。可要是论起这杨楼的酒，可着这东京城里寻一圈，除了大内禁中的宫廷御酒和王公贵族家中的一些私酿酒外，便只有白矾楼，潘楼，状元楼等屈指可数的几家酒楼能拿出可以与玉髓相提并论的美酒了。

说完这头一宝，便不得不说说这杨楼正店的签菜了。这杨楼正店的签菜做的味道极好，堪称是这东京城内签菜第一。旁的酒楼便算是手艺再好，若论起签菜来却是万万比不上这杨楼的，因此这杨楼的签菜，便可当之无愧的算作一宝。

所谓签菜，其实在后世大都已然失传，其本意乃是用竹签制成的帘子将食物卷起做成的菜肴。若是打个比方的话，其实跟后世做紫菜卷的竹帘子非常的相似。

不过这大宋朝的签菜，却不是用米饭包裹着咸菜蛋皮那样的小吃，而是用猪网油或者狗网油包裹着各色食材卷成筒状加以料理的。这好不好吃先不说，关键是这网油便只有那么一点，而杨楼却偏又是以签菜闻名的酒楼，只这使用网油一项，便把这做菜的成本拉高了不少。

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