席云飞算是看出来了，这杨厨娘做的羊杂碎就是将洗干净的内脏切成片，然后在炭火上慢慢熏烤，通过烟熏味儿去掩盖内脏本身的腥骚气味儿。

“这，这······”席云飞无语了，这内脏不经过反复烫洗能洗干净嘛？人吃了不会出事儿？

别的不说，就是那个羊肺，虽然被杨厨娘切成了片片，但是放在火上烤，还是有一些恶心的血水和泡沫被熏烤出来，附着在肉上，看着特别恶心。

相反，席云飞这边，几个厨娘将羊内脏洗干净后，又找要求丢进了大锅里用开水反复焯烫，水里还放了老姜和蒜头去腥。

杨厨娘往这边瞅了一眼，突然一脸的委屈。

席云飞看在眼里，朝她问道：“杨姨这是怎么了？”

杨厨娘露出一副哑巴吃黄连的表情，倒是旁边几个厨娘笑着说道：“郎君这样煮羊杂碎，自然是比杨姐做的好吃的，毕竟放了这许多佐料，杨姐怕是觉得这场比试不公平，呵呵呵。”

几个厨娘能感觉得出席云飞平易近人的本性，所以也没有了刚刚的局促，说起话来也随意了许多。

席云飞呵呵一笑，对杨厨娘说道：“那行，一会儿杨姨再用这些烫过的内脏烤一份，而我这边······”席云飞从袖口拿出一个纱布包，巴掌大，朝她晃了晃，道：“我就往馎饦汤里丢一包这个，其他的完全不管，如何？”

众人闻言一怔，都是好奇的朝席云飞手里的纱布包看去，不过是没有经过炖煮的调料包而已，他们再看也看不出味道了，席云飞将调料包放到一盆清水里洗了洗，然后往另一个大锅里丢去，此时大锅里，两个羊头，十几根羊腿骨已经熬出了髓酯，汤色浓白。

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