江阳还是有些疑惑道：“那厨师协会就不管吗？”

徐高卫微微一笑，说道：“管？他们巴不得这样呢。你要知道，厨师协会的其中一个职责就是厨师就业的问题。这些酒店、饭店的人来招厨师，也解决了很多厨师的就业问题。”

江阳若有所思，原来一场考试也并非想象中那么简单。

“而且……”徐高卫又说道：“这些人来，可是要缴纳一笔不菲的门票。”

江阳惊讶道：“不是说是为了厨师协会解决就业问题吗？”

“没错啊，可是厨师协会还要一笔门票费，而且他们也很愿意交。”徐高卫说道。

“为什么？”江阳不解。

“因为竞争！好的厨师就那么多，一旦被别的酒店或者饭店抢走，那么损失的可不仅仅是一点门票费了。更重要的是，考试的评审会做点评和打分，这样一来，谁的水平高，谁的水平低就一目了然。这样的货比三家的时候可不多，你说他们愿意交门票费不？”徐高卫说道。

江阳恍然，其实就是一个人才争夺的问题。

“至于你说的二级厨师没人参观，其实是没必要，二级厨师一抓一大把，而一级厨师就不一样了。就算没有通过考试的，也是二级厨师中厉害的那一批。”徐高卫说道。

江阳点了点头，他问出自己心中最后一个疑问：“这样厨师大部分都是有工作的吧，那他们怎么招呢？”

“更好的待遇，更高的工资。违约金都帮你付，你说怎么招不了？”徐高卫说道。

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