这个时间,羊城的天气有些热。江阳漫步在街头,一路走走看看。
有人说,来到一座城市,想要最快的了解它,就坐上公交车,从早上坐到夜晚。
沿途上看看街景,看看车上的人间百态。
江阳随意坐上一路公交车,到了一个想下的站便下来。然后一路走走停停,遇到有趣的便停下来,觉得没意思便继续向前走去。
当然,他关注的重点还是在美食上。
粤省的甜品也是粤菜的一大组成部分。
而其中,以牛奶为原料的菜品不少,如双皮奶、炒牛奶、牛乳等等。
江阳想到这个,乃是看到一家甜品店,招牌上面写着——正宗顺德双皮奶。
顺德在哪儿呢?位于粤省的南部,顺德自古经济发达,商业繁荣,文教鼎盛,与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”,是“世界美食之都”。
不过这个美食之都……华国不少城市都有美食之都的说法。
言归正传,这个双皮奶发源地其实就是在顺德。
若是爱吃双皮奶的人,有机会一定要去顺德尝尝。
好的双皮奶,原料应该选用水牛奶为原材料。
双皮奶的制作很简单,自己在家也可以做。
将牛奶放入蒸锅里加热,温度不能太高,太高的话不能形成奶皮。
加热后的牛奶放置在通风处自然冷却,待牛奶全部冷却后,表面上会形成一层奶皮。
这个时候,将奶皮划道口,然后将牛奶粉倒出来,奶皮则留在原来的容器里。
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