开饭店，总要遇到各种各样的人。

这个小插曲，江阳很快便抛在脑后。

晚上照常营业，客人一波接着一波的。

等到好不容易把最后一波客人送走，又陪着孟晚秋吃了晚饭。

江阳才洗漱好躺在床上。

打开系统空间，江阳已经迫不及待要练习了。

红油的调制，是江阳今天练习的重点。

他只是练习其中的一种，贪多嚼不烂的道理，他还是懂的。

就算他有系统，可是他总归还是一个普通人。

什么都要一步一步的来，一口吃成大胖子这种事，是不可能的。

所谓红油，其实就是辣椒油。辣椒面里加入各种调料，把热油淋上去，冷却后就形成了所谓的红油。

红油的制作大同小异，但是每一款红油都是一代人的心血。虽然制作步骤大多有相似的地方，可那些不同的地方才是一款红油好不好吃的关键。

葱姜蒜的用料比例油炸时间，香料的搭配与比例。这些都是一款红油味道不同的关键。

不过好在江阳学过对味道的调配，对香料的搭配。有了一定的基础，学起这个来轻松了不少。

通常来说，红油制作好以后得让它发酵24小时，这样辣椒里面的滋味，才能充分地渗透到油里面。

但是将要参加比赛的时候，不可能让它发酵24小时，毕竟比赛时间蛮大满算也只有四个小时。比赛方也不可能让你从场外自带红油，就算要用也只能现场制作。

这些都是让江阳所头疼的地方。

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