下午，还没到营业时间，江阳玩儿着手机休息。

天气有转凉的趋势，不过还是得穿着短袖。

一阵电话铃声响起来。

江阳看了看，是诸叔打过来的。

“诸叔。”江阳接了起来说道。

“小阳，待会儿你弄几道好菜，我这儿有几个商业上的朋友要过来吃饭。”诸叔说道。

“好的。大概什么时间过来？”江阳应了句。

“五点半的样子。”诸叔道。

“好的，我知道。”

“嗯，那我先不和你说了，待会见。”诸叔道。

江阳挂了电话，转身走进厨房。

“老板，要帮忙吗？”邓姨问到。

“不用，邓姨你休息着吧。”江阳笑着说道。

准备几道好菜，这个要求倒是不难。毕竟不是宴席，对菜品的要求没那么高的。

江阳在厨房里准备着菜品，正好试试他新学的菜品。

只见他把一只宰杀干净的鸡放进锅里，加入冷水，放入葱姜料酒。

水开后，撇去浮沫。这些浮沫的存在，会破坏掉鸡肉的滋味。浮沫是不可能撇干净的，不过只要撇去大部分，对味道的影响就没了那么大。

等到筷子能够轻易插入鸡肉里，扯出来不见血水，就是熟透了。

江阳把鸡捞出来，放入事先准备好的冰水里面。

清洗干净鸡，让它浸泡一会儿。

等到鸡肉表皮不再耙软，而是变得紧绷Q弹之后，就可以捞出来。

等着它沥干水分，在案板上宰成鸡肉块。

在盆里放入辣椒油、小米辣、香油、花椒油、蒜泥、酱油、醋、白糖和盐，将鸡肉放入其中搅拌均匀。

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