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第503章 办法

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“大家既然认识我们,那我们也不多做介绍,接下来的日子与大家共事,还望大家一起努力共同进步。”陈蓄毅笑着说到。

“这是自然。”

众人应到。

陈蓄毅笑容更加浓郁了些,江阳和廖立礼在一旁看着。

“我听说以前的主厨们都走了,以往的菜单有些不适用,我们一起商讨一下新的菜单如何?”陈蓄毅提议道。

“可以。”

“当然。”

众人纷纷点头。

陈蓄毅递给江阳一个眼色,搞定。

接下来的事情就顺理成章了,三人和厨房的工作人员商讨着合适的菜单。

说是一起,其实大部分是江阳三人在说,其他人在听。因为大部分的菜品都是他们三人烹饪,其它厨师烹饪的菜品是少数。

作为掌勺厨师,三人自然不可能事俱躬亲,主要的部分他们完成,次要的一些细碎活则是其它厨师完成。

比如菜品摆盘,食材处理等等。

当然了,这些活也并不是没有好处,能够熟练掌握,也能导致厨艺的进步。所以是零碎活,可是愿意干的人并不少。

一个厨房里,分级大概是这样的。行政大厨管理后厨所有厨师,其厨艺也是最厉害的那位。然后是各位掌勺大厨,主烹饪。下面则是一干帮厨,主要负责食材处理,菜品装盘等等。

帮厨也不是随便就能帮的,比如你切个丝,不能按照自己的想法来,摆盘也是同样。

在江阳三人提出要求后,各位帮厨开始行动起来,切丝、装盘按照江阳他们的要求来。江阳三人看了看,出言指导了其中几位厨师。

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