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“马库斯,哥茨来了!还带来了一条鱼!”卡莲在门招呼着,大声告诉我来人的事。
我在厨房里接过了食材一看,是一条河里的鳜鱼。这哥茨天天在山上逛,还有特殊的钓鱼技巧,这次真的搞来了个好东西。
“好嘞,里面有请!松鼠鳜鱼马上就来!”
我在厨房里,依靠着殖民者系统的作,迅速扒皮去鳞剔骨,随后按住鱼,把鱼头切下。其次再按住鱼,用刀把鱼贴着骨头片开,翻面再片开另一片鱼,然后把鱼肚子处带刺的给片掉。
臂甲如今已经完全变成了厨具,弹出的刀刃将割下的两片鱼,皮朝下在鱼上先直剞,再斜剞,深切成菱形刀纹。
而托马斯带来的材料也派上了用场,我先把调味料分别抹在鱼头和鱼上,再滚上丸粉,用手拎鱼尾抖去余粉。
这时,锅里的油已经用大火烧,只见我用手倒拎住鱼,把锅中烧的油从上往下浇在鱼上。再将两片鱼翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中。
可惜的是没有勾芡成酸甜口味的材料,只能用咖喱粉替代,做了黄糊糊的一道菜,幸好视觉上来看相差无几。
这道菜形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,并有酸甜的……咖喱的香味,一看就是一位苏州的老厨师跟随玄奘法师经历了九九八十一难,来到了天竺国的境内,思乡心切间从水里钓到一只鳜鱼,于是炮制而成的正宗苏帮菜!
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