清腌制，不仅腥味被尽数去除，口感和鲜味也得到大幅度提升。肉质鲜嫩的大腿肉肥硕饱满，经过高温烹饪后自带骨肉分离，舌尖只需要轻轻一捻，口感紧致的蛙肉便与骨头分开。肉里的鲜味和水分都被牢牢锁住，吃起来非常有弹性，完美满足了味觉细胞对美食的贪恋。

泡椒作为这道菜的灵魂食材，经过长久密封陈泡后，酸爽滋味被全部激发出来，酸酸辣辣的泡椒汁水一点一滴渗入到细嫩丝滑的肉质中，清冽酸香的泡椒味道须臾之间便充斥口腔。

酸是最开胃的味道，搭配肉香更是让人停不下嘴，只想时时刻刻都把嘴里塞得满满当当，这样才能平息舌尖叫嚣的渴求。

“我从地狱里爬回来了！”小朋友深吸一口气，“太太太好吃了！完全停不下来！”

林妧把盛满米饭的碗依次摆放在桌上，好心提醒：“别光吃肉，蔬菜、汤汁和米饭搭配在一起，味道也非常棒。”

叶漪静静看她一会儿，很听话地乖乖照做，夹了些土豆和金针菇放进碗里，再用勺子往碗里浇上一些汤。

米饭清香与橘红色汤汁共同入口时，一淡一浓两股味道无比贴合地混合在一起，被浸湿的米饭粒粒入味，鲜香和酸辣完美碰撞，带给味蕾悠久绵长的双重刺激。

金针菇咬起来非常劲道，能听见从自己口中传来的微弱脆响，滚烫的汁水被它们吸收不少，咀嚼时汤汁带着霸道的香气喷涌而出，美味十足；被煮得软烂不堪的土豆则是完全不一样的口感，轻轻一咬就变成粉粉面面的碎块，碎块里的每处空隙都潜藏着酸辣浓香。

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