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为了防止猪肉放久了变质，陈凡辛苦忙活了一天一夜才收集够足够的木材。

另外为了方便熏制腊肉，陈凡又专门用泥土和木头造了一个简易熏炉。

因为没有香料和盐，所以直接省去了腌制入味的过程，一切准备就绪便直接开始熏制。

先将猪肉一条条分割好挂进炉膛，接着点火闷烟。这里要控制好火头，千万不能让明火燎到猪肉，要不然就不是熏肉，而是烤肉了。

滚滚浓烟从烟囱里喷涌而出，把陈凡呛的泪涕横流。

而一炉熏肉起码要熏制上三天时间，这期间要不停的添加新鲜的树叶保持烟气。

后来陈凡觉得一炉只能熏制百十来斤的肉实在太慢，索性又挨着熏炉多造了几个挂架，将一条条猪肉全都挂上去一起进行烟熏。

因为要看火，陈凡仍是三天没敢合眼，再加上烟熏火燎的，差点就练成了火眼金睛神通，看什么都是带重影的。

三天后，第一炉熏肉成功出炉。

因为是极不严谨的土法烟熏，所以熏出来的猪肉一条条就跟木炭似的，又硬又黑，都能当棍子使了。

但如果切片就会发现肉质纹理鲜红透亮，直接生嚼竟有一股奇特的油脂芬芳。

若是煎烤则风味更浓，哪怕不放任何调味料也是肉中极品。

“三天辛苦总算没白费。”陈凡嚼着烤熏肉，红着眼睛直流泪，一半是幸福的，一半是烟熏的。

将熏制完成的猪肉挂进山洞内，避开水汽理论上可存放半年以上。

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