吃了外面食物没安抚馋虫也就算了，还让他们更加怀念林清眠的手艺了。

两人眼巴巴瞅着他等投喂，都是一副可怜兮兮饿惨了的模样，林清眠当机立断：“让水蓝星送食材过来。”

林清眠列了一长串清单：毛肚、鸭肠、猪牛羊肉、海鲜、娃娃菜、土豆片、 藕片、宽粉、豆腐、海带、腐竹、金针菇、木耳……

这俩饿了这么久，炒菜怕是要再次把他累到精神力使用过度，不如直接做个火锅，想吃多少涮多少。

他点的菜很快就被专人送到了家里。

林清眠先把牛骨焯水之后，放入清水锅里面加了葱结、大蒜、姜片炖煮高汤。

汤需要炖煮一个小时，林清眠就开始着手准备其他的食材。

先把豆腐冻进冰箱，制冷调到最高，做冻豆腐，然后猪牛羊肉切薄片，紧接着着手准备小酥肉。

小酥肉是山西四川等地的小吃，主要做法就是五花肉切条，淀、蛋清、花椒面、盐、白酒、姜末，搅拌成糊，然后肉条裹满蛋糊下锅油炸。

刚炸出来的小酥肉外表金黄，口感酥脆咸香，口感最好，直接吃就已经够香了。也可以把炸酥肉涮着吃，这样的吃法会让酥肉酥脆的外表变得绵软，吸饱火锅的汤汁，另有一番滋味。

林清眠先炸了一大锅出来给了赵文星和段琛，让两人先解解馋，然后又炸了一大锅等一会涮着吃。

酥肉做好就是虾滑。

虾仁去壳去虾线，捶打成泥，加入少量淀粉和蛋清搅拌好放在碗里等着一会下锅。海鲜类的食材自带鲜味，且肉质绝佳，根本不需要多余的调料，味道就足够鲜美了。

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