小馒头的制作因为还没有麦子,所以他是用青果模仿土豆淀粉的制作方式做出来的。
青果与马铃薯十分相似,全粉末的制作也十分简单,经清洗之后去皮切片切片,再次清洗之后蒸煮捣烂成泥再过滤制粉、风干,这样得来的淀粉既没有失去青果原本的清淡香味,又能让赛西维做成其他食物,例如小馒头。
有了淀粉之后,口味小馒头的制作就更加简单了。
赛西维做的小馒头并不是那种早餐馒头,而是类似于旺仔小馒头的东西,个头小小的,入口即化。果汁调粉的果味小馒头制作虽然很简单,但是味道不错。
除此之外,青果淀粉能制作的饼干也不少。
青果削皮切块煮熟,然后加入少量青果淀粉和适量的盐和花椒粉末拌匀均匀。
这之后,就看要做什么味道的小饼干了,如果是原味道则是捏形烘烤。如果需要做成其他味道,就可以加一些细碎的食材进去搅拌均匀,然后再捏形、烘烤。如果烘烤时间不够吃起来不脆,有点绵软,慢吃慢吃得很有滋味。如果烘烤的时间够长,会有一股淡淡的焦香味,又是另一种十分美味的食物。
关于果汁,赛西维则是手到擒来,根本不用做过多的尝试。
椰果果汁他是已经完全指挥安格斯去做,他自己则是尝试着利用其他多汁的果子压榨成汁,不过并不是什么果汁都需要利用酒和糖来调味的,很多果子只需要用碾磨成汁味道就不错。
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