维又把盆子放在了一旁凉着。

做凉皮，需要放置很长一段时间让水沉淀，这急不来，只能等。

晚上的时候，赛西维也没告诉安格斯他在做什么，只是神秘的说让安格斯好好期待就好，安格斯吃过不少赛西维做的东西，但是这还是赛西维第一次如此神秘，弄得安格斯心痒痒的。

不过赛西维说了不可以动，他就绝对不会动的。

两人都耐着性子，直等到第二天上午。

赛西维洗完手，把放置了一个晚上的水盆端了出来，此时盆子中的水已经形成两层，上面是一层澄清的清水，下面却是面。将上面的清水倒掉后，在将盆子中剩下的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将剩下的面浆搅拌均匀。

做完这些，赛西维又拿出一个大盘子，在盘子地步刷上一层薄油，然后倒入一勺面浆，摊平摊匀。

“赛西维，去点火，把锅里放些水煮开。”赛西维道，安格斯今天也在家里，所以正好给他搭把手。

安格斯闻言，立刻跑了过去。

赛西维趁着这个机会，又拿了几个盘子过来刷上油然后摊平摊匀面浆。

没多久之后，锅里便冒起了白烟，水开了。赛西维把准备好的盘子放在锅里，大火蒸了一小段时间，蒸到盘子中面皮鼓起大泡即可马上取出。

如此两三次，赛西维把所有的面皮都蒸了个遍。

面皮蒸出来之后，稍微再上一层薄薄的油，然后叠放在一起，这才放在案板上切成条状。

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